味噌と醤油

お料理に使用している味噌と醤油は
かなりのものだと思います。

食事を食べていただいたお客様にも
「お味噌汁がおいしい」とか
「さわやかな味がする。」と
お褒めの言葉を頂きました。

すべてこの味噌と醤油の
力だと思います。
旭醸造場 http://ehime-c.esnet.ed.jp/bunkazai/kennobunkazai/tourokubunkazai/touroku-kohyo/d80111177.htm

地蔵味噌http://www.jizo-miso.co.jp/syouhin.htm

長く愛されるものには、良い理由があります。

しかし、そういう良いものを長く残すには、その土壌も必要です。

価格に流されずに、地場の良いものを愛する・・地元の人が。

そうやって、長くその場所で生れた良いものは残っていくのだと思います。

そして、遠く離れても、

味覚だけは変わらない、変えられない・・・・・

そんな力のある、味噌と醤油です。