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GALLERY OAKLAND Caféだより 一汁三菜
2009年7月26日日曜日
ずっと、いつも「木」は人とともに
Cafeのコースターを買っていただいたお客様は
実は家具のお客様だったわけですでが・・・・・・・
コースターとして作ったものが、
お客様に道具として使っていただく、
あるいは、オブジェとして飾っていただく・・・・・
その事で、その方のart、作品になるのだと、思いました。
とても、ありがたく嬉しく思います。
「木」は昔から、人とかかわってきました。
「人」は「木」をその知恵で
活かしてきたのだと思います。
良いものを大切に・・・・・
そう願わずにはいられない昨今です。
2009年7月17日金曜日
お箸ができました。
タモの神代でお箸を作って頂きました。
2009年7月16日木曜日
味噌と醤油
お料理に使用している味噌と醤油は
かなりのものだと思います。
食事を食べていただいたお客様にも
「お味噌汁がおいしい」とか
「さわやかな味がする。」と
お褒めの言葉を頂きました。
すべてこの味噌と醤油の
力だと思います。
旭醸造場
http://ehime-c.esnet.ed.jp/bunkazai/kennobunkazai/tourokubunkazai/touroku-kohyo/d80111177.htm
地蔵味噌
http://www.jizo-miso.co.jp/syouhin.htm
長く愛されるものには、良い理由があります。
しかし、そういう良いものを長く残すには、その土壌も必要です。
価格に流されずに、地場の良いものを愛する・・地元の人が。
そうやって、長くその場所で生れた良いものは残っていくのだと思います。
そして、遠く離れても、
味覚だけは変わらない、変えられない・・・・・
そんな力のある、味噌と醤油です。
2009年7月12日日曜日
家具工房 GLOBE で作って頂きました。
当店で使用している、トレー、コースター、箸置き、ナプキン入れなどの
木製の小物は
家具工房 GLOBE の堀井正憲さんに作っていただきました。
http://woodworksglobe.web.fc2.com/
当店では、小物だけではなく、堀井さんの
ダイニングチェアー、子供用の椅子もあります。
椅子などの家具はもちろんですが、
トレー、コースターなどの木小物の販売もしております。
2009年7月9日木曜日
一汁三菜の献立のランチです。
ブログのタイトルの「一汁三菜」とは・・・・
千利休によって
確立された茶懐石から生まれた料理の基本の考え方です。
つまりは、とても日常的な日本人の食事の基本といえる
ごはん、汁物に、3品おかずを加えて、
献立をつくる、ということです。
これは、和食に限らず、洋食、中華などのメニューにも
応用できます。
また、栄養のバランスもとれ、
健康的な食事といえます。
この、「一汁三菜」は、少し前の日本食の
当たり前の毎日の食事でした。
ギャラリーオークランドのCafeでは、
「一汁三菜」のお昼ご飯を食べて頂こうと思っています。
私が、私の母が、そしてそのまた母達が
毎日、家族のために作っていた、
思いやりのある食事を作っていきたいと思います。
人にとってやさしい「木」のテーブルと椅子で
やさしい「ごはん」を・・・・・
ゆったりとした時間を過ごしてもらえたらと思います。
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ずっと、いつも「木」は人とともに
お箸ができました。
味噌と醤油
家具工房 GLOBE で作って頂きました。
一汁三菜の献立のランチです。
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